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Vegan豆乳ラーメン

たまには真面目にレシピでも掲載しまする(笑)
味濃いめ、こってり濃厚なのが食べたい時にどうぞ^^

☆豆乳ラーメン 2人分
Vegan豆乳ラーメン_c0328407_21283333.jpg
中華麺(お気に入りはコレ ) 2束
長ねぎ 1/2本
ニンニク 1/2片
ごま油 小さじ1
豆乳 200cc
水 100cc
白練りごま 大さじ1
麦味噌 小さじ2
豆板醤(お好みで) 小さじ1/4
醤油 大さじ1

1、お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を指定時間茹で、湯切りしておく。
2、フライパンにごま油をひき、薄切りのニンニク、斜め切りにした長ネギをしんなりするまで炒める。
3、水、練りごま、味噌、豆板醤を加えてよく混ぜて溶かしたら、豆乳を加える。
4、仕上げにお醤油(お好みで量は加減して下さい)を加えたら、器に1と盛りつける。
5、お好きなお野菜、海苔などをトッピングして下さい。

コツは、豆乳を入れてから沸騰させないこと。
そうすると分離せず、口当たり優しいスープになりますよ。

by loveflow-vegan | 2014-05-09 21:32 | Recipe


菜食料理人HANAE.の綴る日々のこと。


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