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菜食料理人HANAE.の綴る日々のこと。


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味噌作り

昨日からの雪!みなさま大丈夫でしたか?

横浜は記録的な積雪です。。

先日、手前味噌を仕込みました。
大豆1キロ、玄米麹1キロ、塩500g。
材料はこれだけ。3〜4キロのお味噌が出来ました。

大豆を洗って、1晩浸水させ柔らかく茹でて潰す。
麹と塩を混ぜて、更に潰した大豆とよく混ぜて、容器に入れて完成。
10ヶ月後には食べられます。

細かい手順、コツはありますが、こんなに簡単に作れるんですよね。

今年は、また素敵な大豆と麹が手に入ったので、
もう少し作りますー。

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by loveflow-vegan | 2014-02-12 01:33 | 日々のこと
私がライフワークとしている活動。
横浜にベジの輪を広げよう!の「ヨコハマベジタリアンCLUB♣」通称「ハマベジ」
第3回目の交流会、開催のお知らせです☆
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会場は京浜急行 井土ケ谷駅にある「Cafe KUKURU」さん
ご夫婦でされている、かわいいカフェです。
ベジタリアンもそうでなくても、一緒のテーブルで楽しく食事をと。
動物性メニューもある、デザートも豊富で幅広いメニュー展開!

しかも、とっても美味しい♡

今回は、オールビーガン(動物性不使用)メニューをご用意してもらいます。
ドリンクもアルコール、ノンアルコールの飲み放題。
美味しいデザートもリクエストしちゃいました。

今回のドレスコードは「デニム」
パンツ、スカート、ジャケット、小物etc...
何かデニム素材のものを身につけて来てね!

2014年初の交流会☆
みなさまのご参加、お待ちしています^^

*****

日時:3月29日(土)18:15〜20:30(18時受付開始)

会場:Cafe KUKURU
神奈川県横浜市南区井土ヶ谷上町22-26
京浜急行 井土ケ谷駅より徒歩5分

参加費:4,200円 →4,000円
当日お支払い下さい。

定員:20名(先着順とさせていただきます)

申込方法:FBイベントページの「参加する」を押す。
または、hamavege.club@gmail.com に
参加者全員のお名前、メールアドレス、電話番号をご記入の上送信してください。

※申込後キャンセルご希望の場合は3/25までにご連絡下さい。
 それ以降はキャンセル料がかかります。ご注意ください

企画・主催:ヨコハマベジタリアンCLUB
坂井・西野・藤田

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by loveflow-vegan | 2014-02-11 03:41 | イベント